Nasi kebuli merupakan masakan dengan bumbu khas Timur Tengah. Nasi kebuli mulai populer di Indonesia sejak diperkenalkan oleh keturunan Arab. Hidangan ini memiliki aroma bumbu rempah yang sangat kuat, nasi kebuli lebih lengkap jika disajikan bersama daging kambing masak. Nasi kebuli biasanya dimasak menggunakan beras yang berbeda, yaitu beras dengan bentuk kecil memanjang. Artikel ini akan memberikan informasi seputar nasi kebuli, dan informasi terkait lainnya.
Resep Nasi Kebuli
Memasak nasi kebuli bisa kamu lakukan dirumah untuk sajian makan siang atau makan malam. Berikut adalah cara masak nasi kebuli kambing di antaranya :
Bahan-bahan Utama:
- 500 gram beras
- 200 gram daging kambing
- 400 ml santan kelapa
- 5 cm kayu manis
- 2 sdm margarin
- 75 gram bawang bombay
- 3 butir cengkeh
- 4 butir kapulaga
- ¼ butir biji pala
- 50 ml air
Bahan Bumbu Halus:
- 5 buah bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 1 sendok makan ketumbar sangrai
- ½ sendok teh merica sangrai
- 1 sendok teh garam
Garnish atau Pelengkap:
- 2 sendok makan bawang merah goreng
- 1 sendok makan kismis (opsional)
Cara Memasak:
- Panaskan margarin sampai mencair, selanjutnya bumbu halus sampai harum dan matang.
- Tambahkan kapulaga, kayu manis, cengkeh, kemudian aduk sampai tercampur merata.
- Masukkan daging kambing, kemudian aduk.
- Tuangkan air, kemudian olah sampai daging kambing matang dan empuk.
- Kukus beras sampai setengah matang atau kurang lebih 30 menit kemudian angkat.
- Masukkan beras kedalam panci, tambahkan santan, jerangkan diatas api kemudian aduk sampai merata.
- Masukkan daging kambing yang sudah kamu tumis, selanjutnya aduk santannya sampai meresap lalu angkat.
- Selanjutnya, kukus lagi selama 30 menit sampai matang.
- Terakhir, hidangkan nasi kebuli kambing selagi panas, kemudian tambahkan garnish.
Resep Nasi Kebuli Sapi
Tidak hanya daging kambing saja, nasi kebuli bisa kamu sajikan menggunakan daging sapi. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 800 gram beras basmati
- 900 gram daging sapi
- 2 sendok makan minyak goreng
- 4 cm kayu manis
- 6 butir cengkeh
- ½ butir buah pala
- 4 buah kapulaga
- 4 batang bagian putih serai
- 10 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1000 ml kaldu sapi
- ½ sendok teh gara,
- ¼ merica bubuk
- 50 gram kismis (opsional)
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 sendok teh ketumbar
- 1 sendok teh jinten
- ½ sendok teh adas
- 2 cm jahe
Cara Memasak:
- Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus, serai, kapulaga, kayumanis, cengkeh, dan pala sampai harum. Masukkan daging sapi, aduk rata.
- Selanjutnya, masukkan kaldu sapi, garam dan merica bubuk.
- Masukkan beras, aduk rata, kemudian tutup panci dan tunggu sampai semua bumbu meresap.
- Tambahkan kismis, aduk kembali, lalu kukus nasi selama kurang lebih 45 menit.
- Setelah matang, angkat kemudian hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Ayam
Nasi kebuli dengan tambahan daging ayam juga tidak kalah lezatnya dengan nasi kebuli kambing atau sapi. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam bagian dada
- 1 kg beras
- 4 batang kayu manis ukuran 5 cm
- 10 butir cengkeh
- 10 butir kapulaga
- 6 buah bunga lawang
Bumbu Halus:
- 14 buah bawang merah
- 10 siung bawang putih
- 2 ruas jahe
- 2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 sendok teh jinten
- 1 sendok teh buah pala bubuk
- 1 sendok teh lada bubuk
- Garam secukupnya
- Minyak goreng
- Air secukupnya untuk memasak nasi
Cara Memasak:
- Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus.
- Masukkan daging ayam yang sudah dipotong kecil, kemudian aduk sampai tercampur merata, masukkan air, lalu masak sampai matang.
- Tiriskan ayam, setelah itu goreng sampai berwarna golden brown.
- Masukkan beras yang sudah dicuci dan bumbu tumis ke dalam rice cooker, masak hingga matang.
- Terakhir, sajikan dengan ayam goreng lalu hidangkan.
Resep Nasi Kebuli Rice Cooker yang Simpel
Resep yang lezat dan bisa kamu masak dengan sangat simpel. Kamu bisa memasak nasi kebuli yang lezat cukup menggunakan rice cooker. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 500 gram beras
- 500 ml santan cair
- 2 sendok teh bubuk kari
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh bubuk kaldu
- 6 sendok makan margarin
Bumbu Halus:
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 2 sendok teh bubuk ketumbar
- 1 sendok teh lada bubuk
- 1 sendok teh bubuk kayu manis
- 1 sendok teh jinten
Bumbu Cemplung:
- 8 butir cengkeh
- 4 buah bunga lawang
- 4 butir kapulaga
- 2 batang kayu manis
Cara Memasak:
- Panaskan margarin sampai mencair, lalu tumis bumbu sampai matang.
- Masukkan bumbu cemplung dan juga bubuk kari, aduk sampai merata.
- Masukkan daging ke dalam tumisan, aduk sampai tercampur dengan bumbu.
- Tuangkan air sampai daging terendam, lalu tambahkan kaldu bubuk dan juga kari. Tunggu sampai daging matang.
- Masak beras yang sudah kamu cuci ke dalam rice cooker.
- Masukkan santan dan kaldu daging ke dalam beras.
- Kemudian, masak nasi sampai matang dengan tekan tombol cook pada rice cooker.
- Setelah matang, nasi kebuli siap dinikmati.
Resep Nasi Kebuli Arab Asli
Nasi kebuli asli Arab ini adalah resep andalan yang bisa kamu tiru. Nasi Kebuli Arab memiliki rasa yang lebih kuat dengan rempah-rempah yang melimpah. Berikut adalah resepnya:
Bahan-bahan:
- 800 gram daging kambing
- 500 gram beras basmati
- 5 buah bawang bombay
- 10 buah bawang putih
- 4 buah cabai hijau
- 6 sendok makan margarin
- 6 sendok makan minyak goreng
- 2 batang kayu manis
- 8 buah cengkeh
- 8 buah kapulaga
- 2 sendok makan bubuk kunyit
- 2 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan garam
- Acar (opsional)
Bumbu Kering Kebuli:
- 3 sendok makan bubuk ketumbar
- 2 sendok makan jinten
- 1 buah pala
- 2 sendok makan kapulaga
- 1 sendok makan cengkeh
- 2 batang kayu manis
Cara Membuat:
- Sangrai bumbu kering selama kurang lebih 2 menit, kemudian haluskan menggunakan blender.
- Rendam beras basmati yang sudah dicuci menggunakan air panas mendidih dan 3 sendok minyak goreng. Kemudian, tutup beras sampai mengembang sampai kurang lebih 20 menit.
- Tumis bawang bombay dan bawang putih menggunakan margarin, tambahkan kayu manis, cengkeh dan juga kapulaga sampai harum. Selanjutnya, masukkan bubuk kunyit dan bumbu kebuli, tuangkan ¼ gelas air dan tumis sampai air meresap.
- Setelah air meresap, masukkan daging dan sisa air rebusan daging.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, masak sampai daging empuk, kemudian masukkan cabai hijau dan masak bersama dengan beras.
- Jika air sudah menyusut, masak menggunakan api kecil sampai kurang lebih 15 menit.
- Aduk sesekali agar nasi tanak.
- Nasi kebuli siap dihidangkan bersama dengan acar.
Kesimpulan
Selain menjadi hidangan sehari-hari, nasi kebuli juga biasa digunakan untuk acara aqiqah. Membuat nasi kebuli sangat mudah untuk kamu lakukan. Kamu bisa meniru resep di atas untuk masak nasi kebuli daging kambing, daging sapi, atau daging ayam. Semua bahan dan cara memasak sudah dijelaskan dengan lengkap dan detail. Selamat mencoba!
Kami memiliki rekomendasi jasa aqiqah terpercaya dan sudah berpengalaman dalam menangani aqiqah. Aqiqah Almeera melayani aqiqah dengan menu termasuk nasi kebuli. Yuk, Pesan paket aqiqah di Aqiqah Almeera sekarang.